Back to Recipe Print

Recipe for "Sambal Ikan Bilis (Sambal Maut)"

Tips

Pastikan api dalam keadaan kecil apabila sambal hampir kering dan sentiasa gaul sambal sehingga betul-betul kering dan masak. Jangan simpan di dalam peti sejuk dikuatiri akan berkulat. Simpan dalam suhu bilik.

Ingredients

Cili Padi Kampung 200g
Ikan Bilis 50g
Bawang Besar 9 - 11 biji
Bawang Putih 1 labu
Minyak Masak Secukupnya
Gula Secukup rasa
Garam Secukup rasa

Instructions

1

Ikan bilis dibahagi kepada 2 bahagian. Setiap bahagian 25g.

2

Blender ikan bilis bersama cili padi kampung, bawang besar, bawang putih.

3

Panaskan minyak. goreng ikan bilis sehingga garing. Asingkan dan tos. Ketepikan.

4

Gunakan minyak yang sama. Masukkan bahan2 yang telah diblender. Sehingga naik minyak. Masukkan gula dan garam secukup rasa

5

Bila sambal hampir kering, masukkan ikan bilis yang digoreng tadi. Gaul sehingga betul-betul kering.

6

Bila dah kering matikan api biar dia sejuk sendiri.. selepas sejuk masukkan dalam bekas kedap udara supaya tahan lebih lama.