Rebus ubi kentang sehingga empuk. Kami belah ubi & tambah garam untuk cepat empuk.

Sementara itu goreng daging cincang tanpa minyak sehingga masak.

Ubi yg telah empuk, dilenyek dlm mangkuk besar.

Kemudian masukkan daging, bawang, carrot, timun yg telah dipotong dadu. Gaul sebati. (Alu lesung tu buat lenyek ubi)

Masukkan kuning telur, serbuk lada hitam & garam. Gaul sebati & uli untuk buat bentuk bulat leper.

Panaskan minyak tapi jangan terlalu panas. Celupkan adunan tadi dlm putih telur & goreng garing.

Angkat & toskan minyak. Siap untuk dimakan dengan cicah.