Back to Recipe Print

Recipe for "Kari Ikan Sembilang (Mamak Style) (No Santan)"

Tips

Boleh tukar dengan ikan lain, tak kisah terpulang pada tekak dan selera kita la kan.

Ingredients

Ikan Sembilang 4 ketul
Serbuk Kari Ikan 1 paket
Air 4 sudu
Air Asam Jawa 1/2 cawan
Halba Campur 1 sudu kecil
Bendi 2-3 batang
Cili Hijau 2 batang
Bawang Besar 1 biji
Bawang Putih 3 biji
Tomato 1 biji besar
Daun Kari 3 tangkai

Instructions

1

Basuh ikan dengan air limau, dan garam untuk hilangkan hanyir, ketepikan

2

Hiris bawang putih dan bawang merah

3

Panas kan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih bersama daun kari sehingga naik bau

4

Masukkan 1 sudu kecil halba campur

5

Gaulkan serbuk kari bersama air sehingga menjadi paste kemudian, masukkan bersama bawang merah,bawang putih yang di tumis tadi sehingga pecah minyak

6

Masukkan air asam jawa, tambahkan air untuk kurangkan rasa masam bagi balance rasa dia

7

Masukkan bendi dan cili hijau

8

Masukkan ikan pastikan ikan masak ,bendi dan cili hijau lembut dan masukkan secubit garam untuk perasakan kari tadi

9

Belah tomato kepada 2 bahagian dan masukkan dalam kari tadi. tunggu sehingga ikan benar - benar masak. siap