Kepala Ikan Merah | 300 gram |
Bawang Merah | 5 ulas |
Bawang Merah | 3 ulas |
Serbuk Rempah Kari Ikan | 1 paket kecil |
Serbuk Cili | 4 sudu besar |
Asam Keping | 1 keping |
Santan Pekat | 1 cawan |
Tomato | 1 bii dibelah lempat |
Bendi | 8 batang |
Daun Kari | Secukupnya |
Garam, Gula | Secukup rasa |
Air | Secukupnya |
Minyak Untuk Menumis | Secukupnya |
Tumiskan bawang putih dan bawang merah yang telah ditumbuk beserta daun kari.
Bila bawang sudah kekuningan,masukkan rempah kari dan serbuk cili yang telah dicampur sedikit air.
Tumis sehingga garing lalu masukkan ikan,asam keping(tambah air jika perlu). Biarkan seketika
Kemudian masukkan santan, bendi,tomato dan sedikit air. Didihkan sebentar.
Akhir sekali masukkan garam dan gula secukup rasa
Biarkan ikan betul-betul masak dan empuk. Sedia dihidang