Masukkan tulang kambing 5 ketul ke dalam periuk, didihkan beserta 3liter air dan bahan yang telah dikisar.

Kemudian masukkan pula serbuk mix spice dan kumin tadi, renehkan selama 15 min, dan sukat 2.5liter, ketepikan.

Rendamkan beras sebanyak 1.5kg, ketepikan.

Masukkan separuh mentega dan minyak zaitun ke dalam periuk,

Tumiskan bawang hiris, Biarkan ianya kekuningan. Masukkan daun bay, kulit kayu manis & biji pelaga.

Masukkan air stok sebanyak 2.5liter, masukkan garam sebanyak 35g, biarkan mendidih.

Masukkan bawang putih tanpa dibuang kulit 1 labu, capsicum dan beras.

Setelah nasi masak, Kambing/ayam yang telah direbus ke dalam air stock tadi dikeluarkan dan dihiaskan diatas nasi.

Utk Sambal tomato: Masukkan tomato, cili api, gula 4 sudu dan juga garam 2 sudu ke dalam blender dan kisar tanpa air.

Potong timun, tomato dan salad dan sedia dihidangkan.