Back to Recipe Print

Recipe for "Roti Boi"


Tips

Jangan dibakar terlalu lama untuk mengelakkan topping menjadi hangus.

Ingredients

Doh Roti
Tepung Berprotein Tinggi 500 g
Gula Kastor 75 g
Yis Kering 3 cmt
Susu Segar 250 ml
Mentega 60 g
Telur 1 biji
Bread Softener/improver 2 cmt
Garam 1 cmt
Filling
Mentega 200 g
Gula Perang 70 g
Esen Vanilla 1/2 cmt
Topping
Mentega 200 g
Gula Aising 160 g
Telur 3 biji
Perisa Kopi 1 cmt
Tepung Gandum 200 g

Instructions

Doh roti

1

Larutkan yis dengan sedikit susu dan gula hingga berbuih.

2

Adun tepung bersama semua bahan. Biarkan doh mengembang 2 kali ganda.

Filling

1

Pukul semua bahan sehingga gula perang larut.

Topping

1

Pukul semua bahan menggunakan whisk dan masukkan ke dalam piping bag.

Menghasilkan roti

1

Bahagikan doh roti kepada beberapa bahagian yang sama saiz.

2

Ambil 1 adunan roti, bulatkan dan masukkan filling. Tutup rapat agar filling tidak terkeluar. Biarkan doh mengembang semula.

3

Paipkan topping secara membulat di atas doh roti.

4

Bakar sehingga roti masak dan topping berwarna keperangan.