Doh Roti | |
Tepung Berprotein Tinggi | 500 g |
Gula Kastor | 75 g |
Yis Kering | 3 cmt |
Susu Segar | 250 ml |
Mentega | 60 g |
Telur | 1 biji |
Bread Softener/improver | 2 cmt |
Garam | 1 cmt |
Filling | |
Mentega | 200 g |
Gula Perang | 70 g |
Esen Vanilla | 1/2 cmt |
Topping | |
Mentega | 200 g |
Gula Aising | 160 g |
Telur | 3 biji |
Perisa Kopi | 1 cmt |
Tepung Gandum | 200 g |
Doh roti
Larutkan yis dengan sedikit susu dan gula hingga berbuih.
Adun tepung bersama semua bahan. Biarkan doh mengembang 2 kali ganda.
Filling
Pukul semua bahan sehingga gula perang larut.
Topping
Pukul semua bahan menggunakan whisk dan masukkan ke dalam piping bag.
Menghasilkan roti
Bahagikan doh roti kepada beberapa bahagian yang sama saiz.
Ambil 1 adunan roti, bulatkan dan masukkan filling. Tutup rapat agar filling tidak terkeluar. Biarkan doh mengembang semula.
Paipkan topping secara membulat di atas doh roti.
Bakar sehingga roti masak dan topping berwarna keperangan.