Gorengkan udang sehingga kulitnya bertukar oren. Angkat dan kemudian ketepikan terlebih dahulu.

Bersih dan buangkan biji cili kering.

Rebuskan cili kering yang telah dibuang biji sehingga mendidih dan kemudian, toskan airnya.

Kisar cili kering tersebut bersama-sama dengan bawang merah dan bawang putih sehingga hancur.

Panaskan minyak dan masukkan semua bahan yang telah dikisar beserta halia ke dalam kuali.

Tumis sehingga pecah minyak. Kemudian, perahkan air asam limau kasturi dan perasakan dengan sedikit garam.

Setelah masak, angkat dan tuangkan ke atas udang yang telah digoreng tadi.

Selamat mencuba!