Ayam (Potong Kiub Kecil) | 500 gram |
Bawang Merah (Kisar) | 10 biji |
Bawang Putih (Kisar) | 1 labu |
Halia (Kisar) | 2 inci |
Kunyit Hidup (Kisar) | 2 inci |
Serai (Kisar) | 2 batang |
Cili Kisar | 1/2 cawan |
Santan | 2 kotak kecil |
Serai (Dimayang) | 1 batang |
Kerisik | 3 sb |
Daun Kunyit (Dimayang) | 3 helai |
Garam | Secukup rasa |
Panaskan minyak. Tumis bahan kisar & cili kisar sampai pecah minyak.
Masukkan ayam. Kacau rata. Biar sampai mendidih & sedikit kering.
Masukkan santan & asam keping. Kacau sebati & kacau sehingga santan jadi pekat.
Masukkan kerisik. Kacau rata.
Masukkan serai & daun kunyit yang telah dimayang. Perasa dengan garam sesedap rasa.
Kaup balik sekali lalu. Tutup api. Siap.