| Bahan A | |
| Ayam (Dipotong 4 Bahagian) | 1 ekor |
| Santan Pekat (1 Bj Kelapa) | 3 cwn |
| Air Asam Jawa | 1/2 cwn |
| Gula | 1 sudu teh |
| Halba | 1 sudu makan |
| Garam | Secukupnya |
| Bahan B (Dikisar) | |
| Cili Kering/ciliboh | 15 tangkai/2 sudu besar |
| Bawang Merah | 5 ulas |
| Bawang Putih | 4 ulas |
| Halia | 2 inci |
| Serai | 5 btg |
Bersihkan ayam dan toskan. Gaulkan dengan garam.
Masukkan ayam di dalam kuali bersama BAHAN B, santan pekat, halba, air asam jawa dan gula sehingga sederhana masak (kuahnya pekat dan tinggal sedikit)
Tetapi pastikan segala rempah sebati dengan ayam dulu ya.
Letakkan ayam di atas pemanggang dan bakar di atas dapur sehingga nampak garing.
Hidang dan hias cantik2.