Back to Recipe Print

Recipe for "Spaghetti Kuah Bandung"

Tips

1. Kami gantikan ubi keledek dengan ubi kentang.

2. Mee pun kami ganti spaghetti sebab mee kuning takde.

3. Sayur boleh masukkan terus ke dalam kuah ketika masak tapi kami asingkan dengan hanya mencelur dan makan sebagai add-on.

Ingredients

Bahan Untuk Spaghetti
Spaghetti 200 gram
Minyak 1 sb
Bahan Untuk Kuah
Bawang Merah 4 biji
Ikan Bilis 1 genggam
Cili Kisar 3 sb
Ayam (Bahagian Isi) 200 gram
Ubi Kentang 1 biji
Telur 1 biji
Carrot 1 batang
Garam Gula Secukup rasa
Bahan Untuk Add-On
Sawi 2 pokok
Fishcake 2 papan
Cili Besar 1 biji
Limau Nipis 1 biji

Instructions

1

Didihkan air. Masukkan minyak & spagetthi. Masak sehingga spaghetti lembut.

2

Tutup api & toskan.

1

Rebus ubi kentang sehingga lembut empuk. Toskan & lenyek sampai halus. Ketepikan.

2

Kisarkan bawang bersama ikan bilis yang dah siap dicuci.

3

Panaskan minyak. Masukkan bahan kisar.

4

Masukkan juga cili kisar. Kacau sehingga cili pecah minyak.

5

Masukkan isi ayam. Kacau bagi mesra. Kemudian tambahkan air dalam 3 cawan. Biarkan sampai mendidih.

6

Masukkan ubi yang siap dilenyek & carrot. Kacau sebati. Biarkan sampai mendidih.

7

Pecahkan telur. Kacau biar telur hancur.

8

Perasakan dengan garam gula sesedap rasa. Siap kuah.

1

Panaskan air dalam 2 cawan sampai mendidih.

2

Celurkan sawi selama 1 minit @ sampai layu. Angkat & toskan. Potong ikut citarasa.

3

Celurkan juga fishcake. Angkat & potong.

4

Hiris cili. Sedia bahan Add-on untuk makan bersama spaghetti bandung.