Back to Recipe Print

Recipe for "Blueberry Cheese Tart"

Tips

1. Untuk mendapatkan doh yang baik masukkan doh dalam plastik bag dan simpan dalam peti ais semalaman.
2. JANGAN biarkan cream cheese mencapai ke suhu bilik.
3. Proses untuk melorek dilakukan ketika cheese tadi masih lembut. jangan biarkan cheese terlalu lama nanti dia dah mula mengering dan proses melorek tidak secantik yg kita inginkan.

Ingredients

Bahan Crust
Marjerin Atau Butter 170 gram
Gula Aising 50 gram
Telur Gred C 1 biji
Tepung Gandum 290 gram
Esen Vanilla 1 sudu kecil
Acuan Tart Shell 20 pieces
Bahan Filling (Cheese)
Cream Cheese 250 gram
Gula Kastor / Gula Halus 50 gram
Telur Saiz B 1 biji
Esen Vanilla 1/2 sudu teh

Instructions

Cara membuat crust

1

Pukul marjerin dan gula dengan menggunakan senduk kayu atau spatula. Masukkan telur dan esen vanilla. Putar lagi dengan senduk kayu.

2

Masukkan tepung sedikit demi sedikit.
Uli hingga menjadi doh yang lembut. Kuantiti tepung bergantung kepada kelembutan doh.

3

Ambil sedikit adunan dan tekan ke dalam acuan tart. Cucuk dengan garfu sebelum dibakar.Bakar pada suhu 170C selama 20 - 25 minit atau sehingga masak

4

Tunggu crust atau shell benar2 sejuk sebelum kita letakkan filling dan cheese

Cara menyediakan filling cheese

1

Keluarkan cream cheese 20 ~ 30 minit sebelum digunakan. Putar cream cheese dan gula hingga berkrim. Masukkan telur dan esen vanilla. Putar lagi

Cara menyediakan tart & filling blueberry & cheese

1

Masukkan filling blueberry ke dalam piping bag dan picitkan ke dalam tart. Masukkan filling cheese (juga di letak di dalam piping bag). Letak penuh

2

Kemudian boleh mulakan proses melorek tart. Ambil sedikit cream cheese tadi dan titikkan sedikit pewarna yang disukai. Kacau rata.

3

Dengan menggunakan pencungkil gigi, buat garis kecil2 di bahagian tepi, Kemudian tarik daripada atas ke bawah dalam bentuk bulatan

4

Bakar selama 5 minit pada suhu 170C. Sentuh cream dengan hujung jari. Jika tidak melekat, maknanya telah masak. Jika tidak, bakar dalam seminit lagi.