Back to Recipe Print

Recipe for "Masak Lemak Cili Api Rebung"

Tips

Jika nak masak rebung fresh, rebung tersebut hendaklah direbus dulu. Rebus rebung bersama air kelapa akan menjadikan isi rebung lg sedal dan manis. Tetapi jika tak ada sir kelapa, rebus dengan air biasa pun ok.

Ingredients

Rebung - Hiris, Rebus & Toskan Air 1 batang
Ikan Bilis - Cuci Bersih & Toskan Segenggam
Cili Api* 10 biji
Kunyit Hidup* 1/2 inci
Serai - Diketuk 2 batang
Garam Secukupnya
Asam Keping 1 keping
Santan 500ml

Instructions

1

Tumbuk bahan yg bertanda * hingga lumat

2

Masukkan rebung yang sudah direbus ke dalam periuk. Masukkan cili api yg ditumbuk lumat tadi dan juga serai. Masukkan ikan bilis.

3

Tuangkan santan, kacau perlahan2. Kemudian masukkan garam.

4

Bila kuah dah menggelegak, masukkan asam keping.

5

Kacau2 kuah sebentar terus matikan api
Sedia dihidang.