Kupas kulit kentang yg telah diebus empuk. Lenyak/tumbuk kentang sehingga hancur. Letakkan dalam bekas

Tumbuk lada hitam dan bawang putih sehingga lumat . cincang daun bawang dan daun sup masukkan dalam bekas kentang tadi.

Masukkan udang kering , bawang goreng , gula , garam secukup rasa . gaul sebati . masukkan kuning telur untuk senang bentukkan . gaul rata.

Bentukkan menjadi bulat dan leperkan. Panaskan minyak. Pecahkan telur dalam mangkuk lain. Celup kentang yang telah dibentuk dalam telur .

Goreng sehingga rangup . 3 minit atas , 3 minit bawah . dah pun siap ! rangup diluar, lembut di dalam .