Back to Recipe Print

Recipe for "Tapai Ubi Kayu"

Tips

1. Setelah proses fermentasi selesai, simpan tapai di dalam peti sejuk supaya ia tahan lebih lama.

2. Petua orang dulu-dulu jika nak membuat tapai tak boleh dihebah-hebahkan, perlu membuat senyap-senyap agar tapai menjadi dan manis

Ingredients

Ubi Kayu (Direbus Setengah Masak Dan Sejukkan) 1kg
Air Untuk Merebus Secukupnya
Daun Pisang Untuk Membungkus Secukupnya
Ragi Dihancurkan Lumat 1 biji

Instructions

1

Taburkan ragi sehingga benar-benar rata pada ubi.

2

Bungkus dengan daun pisang. Lipat dengan kemas. Lakukan sehingga habis.

3

Simpan di dalam bekas dan ditutup rapat. Simpan di tempat yang gelap selama dua hari.

4

Sejukkan di dalam peti sejuk sebelum dihidangkan.