Back to Recipe Print

Recipe for "Sambal Sotong Kembang"

Tips

1. Buat gabungan gula perang dan gula putih dalam masakan, untuk rasa manis pedas.

2. Perap Sotong dengan limau nipis untuk hilangkan hanyir sotong.

Ingredients

Sotong Kembang 1kg (potong kecil)
Bawang Besar 1 biji (hiris gegelang)
Gula Perang 3 sudu besar
Gula Putih 2 sudu besar
Sos Tiram 2 sudu besar
Kicap Manis 1 sudu besar
Asam Keping 2 keping
Garam Secukupnya
Minyak Untuk menumis
Bahan Kisar
Cili Kering Kisar 6 senduk nasi
Bawang Besar 2 biji
Bawang Putih 5ulas
Belacan 1 inch
Air Untuk mengisar

Instructions

1

Potong Sotong ikut saiz kesukaan, perapkan sotong dengan air limau kemudian rebus Sotong selama 10-15min. angkat dan toskan.

2

Tumiskan kesemua bahan yang dikisar sehingga kering dan terbit minyak. Masukkan sedikit air dan kacau rata.

3

Masukkan gula perang, gula putih, sos tiram,kicap manis,garam dan asam keping, Gaul sebati.

4

Masukkan Sotong dan bawang besar yang dihiris, Gaul rata dan biarkan sehingga Sotong lembut. Angkat dan hidangkan.