| Inti | |
| Bawang Merah | 5 biji |
| Bawang Putih (Dihiris) | 3 ulas |
| Udang Kering (Dicuci & Ditumbuk Kasar) | Segenggam |
| Lobak Merah (Disagat) | Sebatang |
| Sengkuang (Disagat) | 1/4 biji |
| Bahan2 Utk Kulit | |
| Tepung Gandum | 2 cawan |
| Telur | Sebiji |
| Cuka | 1 sudu makan |
| Minyak Masak | Kicap manis |
| Garam | 1 sudu kecil |
| Air | Secukupnya |
| Bahan Utk Sos | |
| Cili Kering | 20 tangkai |
| Bawang Putih | 5 ulas |
| Bawang Goreng | 2 sudu makan |
| Kicap Manis | 1 sudu makan |
| Sos Tiram | 2 sudu makan |
| Air Asam Jawa | 1/2 cawan |
| Gula Melaka | Secukupnya |
| Garam | Secukup rasa. |
Inti
Panaskan sedikit minyak, tumis bawang hiris hingga layu, masukkan udang kering dan tumis hingga kering.
Masukkan carrot, dan tauhu. Masak dengan api besar dan pantas supaya tak berair.
Akhir sekali masukkan sengkuang. suaikan rasa garamnya dan angkat. Ketepikan.
Sos
Campurkan semua bahan dlm periuk bersama 1 cawan air
Masak hingga pekat sambil disuaikan asam garamnya.
Kulit popia
Gaul sebati semua bahan menggunakan tangan. adunan hendaklah pekat
Angkat adunan & dihempas2kan hingga kenyal mcm getah.
Perap 3,4 jam.
Panaskn kuali, dgn tangan ambil sejemput besar adunan lalu di lenserkan atas kuali dengan cepat & nipis.bawa/tarik adunan serata kuali
Adunan yg lebih tu kaut & masukkan balik dlm mangkuk brsama yang lain. kalau agak panas, sengetkan kuali, kaut dengan sudu lebihan doh tu.
Biar beberapa minit barulah boleh diangkat. buatlah sampai habis.
Cara menghidang
Ambil sekeping kulit popia, sapukan sos keatasnya
Isikan inti, lalu gulung lah ikut citarasa. Buat sehingga habis dan siap