Cuci ikan kerisi dan lumurkan dengan kunyit dan garam.

Panaskan minyak masak dan goreng hingga garing. ketepikan.

Kisar bahan yg bertanda (*).

Tumis bahan2 kisar tadi sehingga naik bau.

Masukkan air sedikit kemudian masukkan sos cili, sos tomato dan sos tiram.

Kacau hingga sos menjadi sedikit pekat.

Masukkan cili api jika mahu lebih pedas.

Kemudian masukkan tomato yg telah dipotong. Masak selama 30 saat supaya tomato tidak terlalu lembik.

Perisakan dgn garam dan gula.

Setelah rasa okey, curahkan kuah sos tadi ke atas ikan kerisi yg telah digoreng. Siap!