| Ayam, Potong Pada Saiz Sederhana, Cuci Bersih Dan Toskan | 1 ekor |
| Rempah Rendang Baba's | 4 camca besar |
| Pati Santan | 3 cawan |
| Asam Gelugor | 2 keping |
| Daun Limau Purut | 4 helai |
| Daun Kunyit, Mayang Halus | 2 helai |
| Gula Melaka | 1 camca besar |
| Kerisik | 3 camca besar |
| Cili Kisar | 3 camca besar |
| Kiub Ayam (Optional) | 1 kiub |
| Garam | Secukup rasa |
| Bahan-Bahan Kisar Halus | |
| Bawang Merah | 15 biji |
| Bawang Putih | 5 biji |
| Halia | 1 1/2 inci |
| Lengkuas | 1/2 inci |
| Kunyit Hidup | 1 inci |
| Buah Keras | 4 biji |
| Serai Hiris Halus | 6 batang |
| Bahan-Bahan Tumis | |
| Bawang Merah, Hiris | 4 biji |
| Bawang Putih, Hiris | 2 ulas |
| Bunga Lawang | 1 kuntum |
| Kayu Manis | 1 batang |
| Bunga Cengkih | 5 kuntum |
| Buah Pelaga | 3 biji |
Bancuh rempah rendang dengan bahan2 kisar halus, kacau hingga menjadi pes, ketepikan.
Panaskan minyak dalam kuali, masukkan bahant tumis dan tumis hingga harum, tambah cili kisat dan tumis hingga cili garing.
Masukkan pes rempah, kacau dan biar hingga pecah minyak, guna api kecil dan kacau selalu.
Masukkan ayam, gaul rata dan masak hingga ayam berubah warna. Tuang santan, kacau dan tambah kiub pati ayam.
Biar mendidih perlahan sambil dikacau sekali sekala. Masukkan kerisik, asam gelugor dan juga sedikit garam. Kacau rata.
Bila pekat, tambah daun limau purut dan gula melaka, kacau.
Masak dengan api kecil hingga rendang jadi pekat dan tidak terlalu berkuah.
Masukkan daun kunyit yang dimayang halus, kacau dan rasa, jika kurang masin, tambah sedikit garam.
Masak sekejap, rasa dan jika ok boleh matikan api. Hidangkan