Back to Recipe Print

Recipe for "Bihun Sup Ayam"


Tips

Boleh juga guna mee atau kuehteow sebagai pengganti bihun.

Ingredients

Bihun 1/2 paket
Ayam 4 ketul
Minyak Zaitun 2 sudu
Air 5-6 cawan
Garam 2 sudu kecil
Serbuk Pati Ayam 1 sudu kecil
Bahan-Bahan Tumis
Bawang Besar 1 biji
Bawang Putih 3 ulas
Halia 1 cm
Sambal Kicap
Cili Padi 20 biji
Kicap Manis 1 cawan
Sampingan
Cili Kering 10 batang
Daun Sup 3 batang
Kacang Tanah 2 genggam
Limau Nipis 3 biji

Instructions

1

Didihkan air dalam periuk. Celur bihun sehingga lembut. Toskan dan letak tepi.

2

Panaskan sedikit minyak zaitun dalam periuk. Masukkan bahan-bahan tumis sehingga naik bau wangi.

3

Masukkan air secukupnya dalam periuk. Masukkan ayam yang telah dipotong kecil sehingga ayam empuk dan kacau seketika.

4

Masukkan garam dan serbuk pati ayam secukup rasa. Jika okey, boleh tutup api.

5

Hidangkan bihun sup bersama-sama sambal kicap dan hidangan sampingan : limau nipis, daun sup, cili kisar dan kacang tanah kisar sebagai penaik selera.

Cara Buat Sambal Kicap

1

Cili padi dipotong kecil. Masukkan cili padi berserta kicap lemak manis ke dalam mangkuk.

Cara Buat Hidangan Sampingan

1

Basuh dan goreng kacang tanah tanpa minyak. Sejukkan sekejap dan blender sehingga separa halus.

2

Basuh dan goreng cili kisar tanpa minyak dan blender sehingga separa halus.

3

Daun sup dihiris halus. Limau nipis dipotong untuk menambahkan lagi rasa pada sup.