| Kobis Cina Panjang (Belah 4 & Potong Panjang 2 Inci) | 1 biji |
| Garam | 1/2 cawan |
| Serbuk Cili | 1 cawan |
| Sos Ikan | 1/2 cawan |
| Gula | 5sudu besar |
| Bawang Putih (Cincang) | 5 ulas |
| Daun Bawang (Dipotong Kasar) | Setengah ikat |
Masukkan kobis dalam besen. Tabur garam 1/2 cwn, biarkan 20-30min. Balik2kan setiap 10 min
Bila air kubis dah habis keluar, basuh bersih dengan air dan toskan kubis.
Gaul serbuk cili, kicap ikan,gula, bawang putih, dandaun bawang sampai rata.
Rasa pes, mesti cukup masin, manis & pedas. Jika tak cukup tambah sesedap rasa.
Bila dah ok, campur kobis yang telah dicuci & ditos
Masuk dalam bekas & padatkan. Simpan dalam peti sejuk.