Back to Recipe Print

Recipe for "Biskut Pandan Kelapa Berkacang"


Tips

Kalau adunan terlembik tambah sedikit saja tepung

Ingredients

Butter 250g
Tepung Jagung 80g
Tepung Naik Sendiri 250g
Gula Kastor 120g
Telur Kuning 2 biji
Pandan Paste 2 sudu teh
Esen Pandan 1/2 sudu teh
Pewarna Hijau Secukupnya
Kelapa Kering (Putih) 80g
Kacang Tanah Kisar 40g
Hiasan
Kuning Telur Secukupnya
Kacang Tanah Kisar Secukupnya

Instructions

1

Putar mentega dan gula sehingga sebati, cukup sehingga mentega bertukar menjadi kuning pucat.

2

Masukkan kuning telur, esen pandan, pandan paste, dan pewarna hijau. Putar sehingga sebati.

3

Masukkan kelapa kering, kacang tanah, diikuti tepung jagung dan tepung gandum. Kacau sehingga mendapat doh yang lembut.

4

Tambahkan sedikit tepung jika doh agak lembik, tetapi jangan terlebih tepung. Rehatkan doh selama 10-15 minit.

5

Canai doh dan terap mengikut acuan pilihan anda. Sapu bahagian atas dengan telur kuning dan taburkan dengan kacang kisar.

6

Bakar di dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 160 darjah celcius selama 20 minit.