Back to Recipe Print

Recipe for "Cream Caramel"

Tips

Untuk mendapat cream caramel yang cantik dan smooth jangan bakar pada suhu yang tinggi dan juga terlalu lama .

Ingredients

Telur 5 biji
Susu Uht 500 ml
Gula Castor 100 gm
Esen Vanilla 1/2 sudu kecil
Caramel:
Gula Pasir 120 gm
Air 4 sudu besar

Instructions

1

Untuk caramel, panaskan gula didalam pan. Biarkan sehingga warna keemasan dan masukkan air. Tuangkan kedalam bekas ramekin.

2

Untuk kastardnya, pukul telur, susu, gula dan esen vanila ke dalam mangkuk. Pukul sehingga sebati.

3

Tapiskan kedalam ramekin yg sudah ade caramel tadi.

4

Bakar selama 25 minit dengan suhu 160°C . Gunakan kaedah water bath seperti resepi Creme Brulee.

5

Apabila sudah masak, keluarkan dari ramekin hidang bersama buah buah segar seperti strawberry atau rasberry.