Ayam dibersihkan, lumur dengan garam kunyit. (Saya suka campur sedikit bawang putih dikisar)

Perap seketika, seterusnya sediakan kuah.

Bahan bertanda * dicampur sekaligus dalam kuali atau periuk. Kacau rata, masak dengan api sederhana perlahan.

Masukkan sedikit serbuk kunyit, yg terbaik adalah apabila warna kuah adalah warna peach.

Rasakan dengan garam dan gula. Masukkan asam keping dan sedikit belacan (tak letak pun takpe).

Kacau rata, tutup api dan keluarkan asam keping. Siap kuahnya.

Seterusnya panggang ayam yg diperap tadi tadisehingga separuh masak, percikkan sedikit kuah td di atas ayam dan teruskan memanggang sehingga masak.

Sedia dihidang ayam bersama kuah.