Kisarkan cili padi, bawang putih, bawang merah, kunyit, halia, lengkuas hingga separuh halus. Serai diketuk.

Buangkan kulit pisang dan potong memanjang ikut Ketebalan yang disukai.

Panaskan Minyak dan tumis bahan kisar kisar dan serai tadi hingga naik bau. Masukkan Ayam, sauté sekejap dan masukkan air dan pisang.

Masak hingga Ayam dan pisang sedikit empuk. Kalau kurang air, masukkan air sedikit lagi.

Bila sudah lembut sedikit, masukkan santan dan perasakan dengan gula dan garam. Bila sudah mendidih dan pekat sedikit, boleh la api ditutup.