Back to Recipe Print

Recipe for "Umai Udang"

Tips

1. Udang boleh diganti dengan daging ayam/sotong/obor-obor.

2. Udang akan masak sendiri dengan tindak balas asid dari cuka dan limau.

3. Umai lebih sedap jika dibiarkan semalaman di dalam fridge.

Ingredients

Udang Sederhana Besar 10 ekor
Bawah Merah* 3 ulas
Bawang Putih* 3 ulas
Halia* 1 inci
Limau Kasturi 7 biji (perah jusnya)
Cuka 2 sudu
Gula 1/2 sudu besar
Garam 1 sudu kecil
Bawang Besar 1 biji (hiris nipis)

Instructions

1

Bersihkan udang dan hiris kecil-kecil.

2

Gaulkan sebati dahulu udang didlm air perahan limau dan cuka.

3

Tumbuk kasar bawang putih, halia dan bawang merah. Masuk dan gaulkan bahan yang ditumbuk bersama udang tadi.

4

Masukkan hirisan bawang besar, gula dan garam secukup rasa.

5

Setelah digaul sebati, letakkan di dalam bekas tertutup. Biarkan di dlm fridge selama 1 jam.