Back to Recipe Print

Recipe for "Rendang Ayam"


Tips

Bila masak guna santan, tuang santan sedikit kemudian biar pecah minyak kemudian tuang lagi sedikit dan ulang semula untuk dapatkan rupa pecah minyak yang cantik.

Ingredients

Ayam Seekor
Santan Sekotak atau sebungkus
Bawang Putih 2 ulas (blend)
Bawang Merah 10 biji (blend)
Serai 5 batang (3 blend, 2 ketuk)
Cili Blend 2 sudu besar
Kunyit Hidup Seinci (blend)
Lengkuas Seinci (blend)
Halia 1/2 inci (blend)
Air Asam Jawa Setengah cawan
Kerisik 1 sudu besar
Daun Limau Purut 4 helai
Daun Kunyit Ikut suka (carik)
Garam Dan Gula Ikut rasa

Instructions

1

Panaskan minyak. Tumis bahan-bahan blend sehingga naik minyak dan bau sedap.

2

Masukkan kerisik dan serai yang diketuk.

3

Masukkan ayam dan gaul.

4

Masukkan santan sedikit dan biar masak pecah minyak dan ulang sehingga santan habis.

5

Masukkan daun limau purut yang dicarik, air asam jawa, garam dan gula secukul rasa.

6

Biar pecah minyak sambil gaul sehingga ayam masak dan dapat rupa seperti gambar.