Udang, Dibersihkan | 500g |
Bawang Besar, Potong Nipis | 1/2 biji |
Serai, Dititik | 1 batang |
Air Asam Jawa | 1/2 cawan |
Sos Tiram | 2 sudu besar |
Bahan Untuk Dikisar | |
Bawang Putih | 3 ulas |
Bawang Merah | 4 ulas |
Halia | 2 inci |
Cili Kering, Dibuang Biji | 10-12 tangkai |
Bawang Besar | 1 biji |
Rebus cili kering seketika, toskan air dan kisar halus bersama bahan kisar yang lain.
Dalam kuali, panaskan 2 senduk minyak masak dan kemudian tumis bawang besar sehingga kekuningan.
Masukkan bahan kisar, masak hingga naik bau dan pecah minyak.
Tuangkan air asam jawa, sos tiram serta masukkan serai yang dititik.
Kemudian masukkan udang, garam dan gula secukup rasa. Masak seketika dalam anggaran masa 5-7 minit atau sehingga mendidih. Angkat dan hidangkan.