Panaskan susu di atas dapur (Sehingga timbul bubble di tepi periuk, tutup api & angkat). Masukkan butter sehingga cair. Ketepikan sampai suam.

Masukkan yis ke dalam bancuhan susu.

Satukan 2 cawan tepung, gula kastor dan garam. Kacau rata dan masukkan air, telur dan bancuhan susu. Gaul sehingga rata lagi.

Masukkan baki tepung 1 1/4 cawan sedikit demi sedikit dan gaul sehingga menjadi doh.

Tutup doh di dalam mangkuk besar dengan kain lembap dan ketepikan di tempat yang suam selama 10-15 minit.

Sementara itu, satukan bahan-bahan filling cinnamon di dalam mangkuk dan gaul rata. (Boleh gaul dengan sudu)

Sesudah 10-15 minit, tabur sedikit tepung di permukaan alas untuk menguli doh.

Uli doh menggunakan roller dalam bentuk segi empat tepat (rectangle). Lebih kurang 14 x 9 inci.

Sapukan filling cinnamon di permukaan doh sehingga rata.

Gulung doh seketat yang mungkin dan sapukan sedikit air di penghujung doh bagi mengelakkan gulungan doh terbuka.

Potong doh sebanyak 12 potong

Susun dalam loyang yang telah disapukan butter. Tutup dengan towel lembap/food wrap & biarkan dalam 30 minit sehingga doh naik lagi sekali ganda

Bakar doh selama 20 - 30 minit pada suhu 180 C / sehingga keperangan.

Curahkan icing glaze ke atas doh yang sudah siap dibakar sebelum dihidangkan.

Adun cream cheese, butter, vanilla dan gula icing sehingga rata.

Masukkan susu sedikit demi sedikit ikut tahap kepekatan yang anda inginkan sendiri.