| Udang Galah | 1kg |
| Bawang Putih | 3 ulas di tumbuk |
| Serai | 2 ulas di titik |
| Asam Keping | 2 keping |
| Air | 2 mangkuk besar |
| Cili Hidup | 3 batang |
| Garam | Secukup rasa |
Tumis bawang putih, serai dan cili hidup sehingga naik bau.
Masukkan air dan udang. Biar sehingga air mendidih. Barulah di masukkan asam keping dan garam.
Jangan masak udang terlalu lama, untuk mengelakkan isi udang cepat hancur. Sedia di hidang bersama nasi panas.