Back to Recipe Print

Recipe for "Terung Bakar Sambal Jawa"

Tips

Kalau nak lagi pedas, bilangan cili api kena lah dalam jumlah ganjil, contoh nya 15 biji. Petua orang tua.

Ingredients

Terung 1 batang
Ikan Bilis 1 genggam
Bawang Putih 3 ulas
Bawang Merah 2 ulas
Cili Padi 13 biji
Belacan 1 sudu besar
Ajinomoto 1 sudu kecil

Instructions

1

Bakar terung di atas non stick pan tanpa minyak sehingga menjadi lembut. Jangan sampai hangus.

2

Tumis ikan bilis. Ketepikan.

3

Tumis pula bawang merah dan bawang putih. Ketepikan lagi.

4

Tumis cili padi dan belacan. Ketepikan.

5

Tumbuk bawang merah dan putih sampai lumat. Kemudian masukkan cili padi dan belacan. Tumbuk lagi.

6

Akhir sekali, masukkan ikan bilis. Tumbuk sebentar. Jangan sampai ikan bilis terlalu hancur. Perasakan dengan ajinomoto. Siap!