Back to Recipe Print

Recipe for "Bubur Lambuk"

Tips

1. Tumis dgn campuran minyak masak & minyak sapi supaya bubur lebih wangi.
2. Gunakan daging segar & dipotong dadu, saya tiada jadi hanya gunakan daging kisar.
3. Untuk mewangikan bubur, sangai dahulu jintan manis, jintan putih, biji ketumbar & buah keras sebelum dikisar.
4. Tambahkan lagi air sekiranya beras belum pecah/lembut.

Ingredients

Beras 2 cawan
Daging Kisar 400gm
Santan Pekat 1 cawan
Serai Diketuk 2 batang
Daun Pandan Dikoyak & Disimpul 3 helai
Air Secukupnya
Garam & Gula Secukup rasa
Bahan Kisar
Bawang Merah 5 ulas
Bawang Putih 3 ulas
Halia 2 cm
Lengkuas 2 cm
Jintan Manis 1/2 sk
Jintan Putih 1/2 sk
Buah Keras 1 bijj
Biji Ketumbar 1/2 sk
Lada Hitam Biji 1sk
Bahan Tumisan
Kulit Kayu Manis 1 batang
Bunga Lawang 2 kuntum
Buah Pelaga 3 biji
Bunga Cengkih 4 batang

Instructions

1

Basuh beras & toskan.

2

Panaskan minyak masukkan bahan tumis. Apabila bangkit bau masukkan bahan kisar. Masukkan jg serai & daun pandan. Masak hingga pecah minyak.

3

Masukkan daging kisar & kacau supaya daging hancur. Masukkan beras & air secukupnya.

4

Apabila beras sudah pecah masukkan santan & masak lagi hingga lembut.

5

Perasakan dgn garam & gula secukup rasa. Hidangkan panas2 bersama bawang goreng & daun bawang jika ada.