Back to Recipe Print

Recipe for "Udang Masak Kuning-Kuning"

Tips

1. Untuk lebih sedap, tumbuk bahan2 menggunakan lesung batu.
2. Gunakan kunyit hidup jika ada. Rasanya lebih 'authentic'.
3. Buka api perlahan selepas memasukkan santan untuk mengelakkan santan pecah minyak.

Ingredients

Udang Sederhana Besar 12 ekor
Ubi Kentang 2 biji
Santan Pekat 1/2 cawan
Serai Diketuk 1 batang
Serbuk Kunyit 1/2 sb
Asam Keping 1 keping
Garam & Gula Secukup rasa
Bahan Kisar
Bawang Besar 1 labu
Bawang Putih 2 ulas
Jintan Manis 1sk
Jintan Putih 1sk

Instructions

1

Masukkan bahan kisar dlm periuk bersama 1.5 - 2 cawan air. Masukkan serbuk kunyit, kentang, serai & asam keping. Didihkan hingga kentang empuk.

2

Perlahankan api & masukkan santan pekat. Kacau sebati.

3

Masukkan udang & biarkan mendidih & udang masak. Perasakan dgn garam & gula secukup rasa.

4

Sedia dihidang.