| Bahan2 Untuk Kuah Dhal | |
| Kacang Dhal | 1 cawan |
| Kentang | 1 biji |
| Lobak Merah | 1/2 batang |
| Serbuk Kunyit | 1sk |
| Garam & Gula | Secukup rasa |
| Bahan Tumisan Untuk Kuah Dhal | |
| Bawang Merah Dihiris | 2 ulas |
| Bawang Putih Dihiris | 2 ulas |
| Halia Dihiris | 1 cm |
| Biji Sawi | 1/2 sk |
| Cili Kering Dipotong 3 | 3 tangkai |
| Daun Kari | 1 tangkai |
| Bahan2 Untuk Sambal Tumis Bilis | |
| Cili Kering Direbus * | 7 tangkai |
| Bawang Besar * | 1 labu |
| Bawang Putih * | 2 ulas |
| Ikan Bilis *(Kisar Sejemput) | Segenggam |
| Asam Keping | 1 keping |
| Garam & Gula | Secukup rasa |
| Bahan2 Untuk Telur Meleleh | |
| Telur Gred B Pada Suhu Bilik | 2 biji |
| Air Untuk Merebus | Secukupnya |
| Air Ais | Secukupnya |
| Bahan2 Untuk Roti Canai | |
| Roti Canai/paratha Segera | 1 paket |
| Minyak Masak | Beberapa sudu |
Cara penyediaan kuah dhal
Panaskan minyak & tumis bawang merah, bawang putih & halia hingga separuh garing. Masukkan biji sawi, cili kering & daun kari & tumis hingga garing.
Masukkan kacang dhal yg telah direbus, kentang, lobak merah & air secukupnya. Masukkan juga serbuk kunyit.
Masak hingga dhal hancur & pekat. Perasakan dgn garam & gula secukup rasa.
Cara penyediaan sambal tumis bilis
Kisar bahan bertanda * hingga halus. Panaskan minyak & tumis bahan kisar.
Masukkan asam keping & ikan bilis selebihnya. Masak hingga pecah minyak.
Masukkan garam & gula & masak lagi hingga kering. Sedia dihidang.
Cara penyediaan telur meleleh
Masukkan air dlm periuk. Paras air hendaklah menenggelami telur. Buka api & didihkan air.
Apabila air menggelegak tutup api, masukkan telur menggunakan senduk perlahan2 & tutup periuk dgn tudung periuk.
Setkan masa selama 4 min. Apabila cukup masa segera pindahkan ke dalam air ais.
Cara penyediaan roti canai
Panaskan pan & masukkan 1 sb minyak. Masukkan roti canai. Apabila garing balikkan ia. Masak lagi hingga garing.
Angkat & tepuk2 sedikit roti canai.
Hidangkan roti canai bersama kuah dhal, sambal tumis bilis & telur separuh masak.