| Ayam | 5 ketul |
| Gula (Karamelkan) | 1/2 cawan |
| Air | 1 cawan atau secukupnya untuk ayam masak |
| Daun Pandan | 1 simpul |
| Garam | Secukup rasa |
| Bawang Putih (Ketuk) | 3 ulas |
| Halia (Hiris) | 2 inci |
| Cili Padi | 2 tangkai |
Karamelkan gula sehingga jadi perang. Kemudian masukkan air.Kacau rata.
Masukkan halia,cili padi,bawang putih,daun pandan dan ayam. Masak sehingga karamel menjadi pekat kembali.
Kacau sekali sekali agar ayam tidak melekat pada kuali.
Bila karamel agak pekat masukkan garam & kacau sebati. Sedia dihidang.Kalau nak masukkan kicap seperti di bahagian tips,masukkan bersama dengan garam.