Bersihkan bendi dan potong serong atau bulat.

Hiriskan bawang besar, bawang putih dan lada.

Panaskan minyak kemudian tumis bahan yang dihiris tadi hingga naik bau.

Masukkan ikan bilis. Kemudian masukkan sos tiram. Tambah sedikit air.

Masukkan lada bersama bendi dan kacau hingga sebati.

Pecahkan telur dan besarkan api sikit supaya telur cepat masak.

Perasakan dengan garam dan kacau hingga sedikit kering.

Siap dan boleh dihidangkan.