Asingkan isi ikan dari tulangnya, potong kecil.

Kisar hingga hancur isi ikan bersama air, gula & garam.

Tuang isi ikan ke dalam mangkuk. Masukkan tepung sedikit demi sedikit sambil diuli rata.

Tabur tepung ubi atas papan pencanai supaya adunan ikan tidak melekat.

Ambil lebih kurang 2 senduk adunan ikan, letak di atas papan pencanai & tabur sedikit tepung ubi atas adunan ikan tadi.

Uli adunan ikan tadi memanjang sehingga habis adunan.

Didihkan air. Rebus keropok lekor sedikit demi sedikit sambil dikacau supaya tidak melekat pada dasar periuk.

Apabila keropok lekor sudah terapung menandakan ikan sudah masak, angkat keropok & toskan.

Tunggu sejuk sebentar, potong serong keropok & goreng hingga rangup.

Angkat & toskan. Sesuai dicicah dengan sos cili keropok.