Masukkan tepung gandum, tepung beras, serbuk kari, baking powder & garam ke dalam mangkuk.

Masukkan air sedikit demi sedikit & pukul sehingga menjadi adunan yang pekat. Perapkan sebentar.

Bersihkan udang, buang kulit & kepala, tinggalkan ekor.

Perap udang dengan jus limau & lada sulah.

Pegang ekor udang, celup bahagian isinya ke dalam adunan tepung.

Goreng di dalam minyak panas. Angkat apabila tepung telah kembang & keperangan.

Hidang bersama sos kegemaran.