Udang (Saiz Besar Atau Sederhana) | 500 gram |
Pati Santan | 1 cawan |
Rempah Kari Adabi | I paket kecil (24 gram) |
Daun Kari | 1 tangkai |
Buah Belimbing Buluh | 5 - 6 biji |
Garam Dan Gula | Sesedap rasa |
Air | 3 cawan |
Minyak Masak (Untuk Menumis) | 2 sudu besar |
Bahan-Bahan Dihiris | |
Bawang Putih | 3 ulas |
Bawang Merah | 2 ulas |
Halia | 2 inci |
Cuci udang hingga bersih. Buah belimbing buluh dibersihkan dan dipotong sedikit di bahagian depan dan tangkainya.
Panaskan periuk dan tuangkan minyak. Tumis bahan-bahan yang dihiris dan daun kari hingga naik bau.
Kemudian bancuhkan rempah kari dengan sedikit air dan masukkan ke dalam periuk. Kacau hingga rempah masak.
Masukkan air dan santan. Kacau santan hingga sebati. Bila mendidih masukkan udang dan buah belimbing buluh. Perisakan dengan garam dan gula.
Biarkan hingga udang masak. Tutup api dan siap untuk dihidangkan.