Larutkan gula melaka dengan 1 cawan air. Sejukkan.

Panaskan air kukusan.

Pukul telur & esen vanilla menggunakan whisk hingga kembang & gebu.

Masukkan mentega cair & susu pekat manis. Pukul rata.

Tapis air gula melaka & masukkan ke dalam adunan telur. Kacau rata.

Ayak tepung bersama soda bikarbonat.

Masukkan tepung sedikit demi sedikit ke dalam adunan telur sambil dikacau perlahan. Gaul rata supaya adunan tidak bergentel.

Lenser acuan dengan sedikit minyak.

Masukkan adunan apam ke dalam acuan sehingga separuh penuh.

Letakkan hirisan pisang di atas adunan.

Kukus selama 20-25 minit. Sejukkan sebentar sebelum dikeluarkan dari acuan.