Pastri (Kulit Quiche) | |
Tepung Gandum | 400 g |
Mentega Sejuk | 200 g |
Air Sejuk | 1/2 cawan |
Inti | |
Susu Segar | 1 cawan |
Telur | 1 biji |
Krim | 1/2 cawan |
Bawang Holland | 1 biji |
Cendawan Butang | 4 biji |
Lada Benggala | 1/4 biji |
Pepperoni | 200 g |
Keju Cheddar | 3 keping |
Garam | 1/2 cmt |
Lada Sulah | 1/2 cmt |
Potong mentega menjadi kiub kecil.
Campur mentega dengan tepung & gaul ramas sehingga menjadi seperti serbuk roti.
Tambah air sejuk sedikit demi sedikit asalkan adunan dapat dibentuk menjadi doh.
Rehatkan doh sebentar.
Bawang holland & lada benggala dipotong dadu. Cendawan butang dihiris nipis. Keju dicincang kasar.
Tumis bawang holland, lada benggala & cendawan hingga layu. Sejukkan.
Pukul susu segar, krim, telur, separuh keju, garam & lada sulah.
Roll adunan pastri sehingga nipis menggunakan rolling pin.
Letakkan doh di dalam acuan/loyang. Cucuk bahagian dasar pastri dengan garfu.
Bakar pastri pada suhu 180C selama 20 minit.
Susun pepperoni di dasar pastri. Taburkan inti bawang holland, cendawan & lada benggala tadi.
Curahkan adunan susu ke dalam acuan. Susun peperoni & tabur lagi baki keju di atasnya.
Bakar pada suhu 180C selama 30 minit lagi. Sejukkan sebelum dipotong.