| Ayam | Setengah ekor ... tuk skali hidang jee... |
| Ikan Bilis | Segengam.... ikutlh nk gune gengaman padu mane... sbagai penambah perase jee.. |
| Cili Padi / Api | 15biji...klu korang x thn pedas letaklh sebijik 2 je.. |
| Lada Basah | 3biji je..rase kurang oom klu ltk bbanyak... |
| Bawang Putih | 5 bijik |
| Bawang Besar | 5bijik |
| Asam Keping | Secukit..kasik koyak sikit je.. xnak masam |
| Aneka Sayur (Mama_Umie Ltk Shitake Mshroom) | Ikut suke( klu xmkn sayur xpayah letak) |
| Halia | 1 inchi/ 2cm or stengah ibu jari... |
| Garam | Ikut rasa tekak memasing ye |
| Perasa | Ikut suke memasing klu xletak pn xde yg meroyan... (korng yg nk mkn sndri kn) |
| Minyak Masak | Tuk goreng ayam.. lepas tu guna balik tuk mnumis |
Basuh ayam bersih2..Mama_Umie buang lemak n kulit, tepekkan gn kunyit n garam sikit pastu bg mndi dlm mnyak panas, jgn lame sgt agak2masak sudah...
Sambil tngu ayam bersiram(digoreng).... Kerat/hiris ala bawang besar3biji n bawang putih n halia.... tuk blend...
Blend bhn2yg di kerat, ikan bilis n kedue2 puak cili tadi.... jgn letak air ye...bhn2tadi akn mngluarkan air ble kne puting beliung blander....
Opsss..Jgn blend terlalu asyik... takat bg die putar 2,3kali je benti.. ulang lagi skali or2kali... jgn smpi cili hancur sgt.. xsedap nnti...
Sbnarnye lg sedap best klu korng gune lesung ke batu giling ke ..tumbuk/giling ala2je jgn smpi hncur lg terbaik...sambil exercise bicep...
Bawang bnyk supaya xpedas sgt... So lebihan bawang2ketol lg td silalh dihiris tebal2sikit ye tuk ditumis...
Tumis bawang, skjap je xpayah smpi lembik..masukkn cili blend(lg bgus blend mase nk tumis sbb nnti die sng nk kuo dr bled x lekat sgt)....
Jgn tumis lame sgt asal rate gn mnyak je masukan asam keping/asam jawe pastu sayur(klu terlibat)...
Masukan ayam yg dh d goreng td... tambah perase...ikut tekak memasing yek Mama_Umie jarang guna gula dalam masakan so resepi ni xde gule ye...
Mngki sbb Mama_Umie orng jawe kot suke masin2. Tp klu korng nk ltk gule pn boleh cume rase dh lainlh yek. gaul 2/3minit dh boleh hidang