Back to Recipe Print

Recipe for "Tomyam Ayam Pekat"


Tips

Masak ayam dengan lama untuk menghasilkan kuah yang pekat dengan stok ayam.

Ingredients

Bawang Merah 2 ulas
Bawang Putih 1 ulas
Halia 1 inci
Lengkuas 1 inci
Serai 2 batang
Cili Kisar 2 sudu
Ayam Semangkuk kecil
Perencah Tomyam 4 sudu
Tomato 2 biji
Cili Api 6 biji
Bawang Besar 1 ulas
Daun Limau Purut 3 tangkai
Gula Dan Garam Secukup rasa
Limau Kasturi 2 biji
Lobak 1 batang
Bunga Kobis 1/2 biji

Instructions

1

Tumbuk bawang merah, bawang putih, halia, lengkuas dan ketukkan serai.

2

Tumis bahan yang telah ditumbuk di dalam periuk sehingga naik bau.

3

Masukkan cili kisar dan tumis sehingga masak.

4

Masukkan ayam dan perencah tomyam ke dalam periuk dan kacau.

5

Masukkan air sehingga tiga suku periuk dan biarkan air mendidih untuk merinih ayam.

6

Tambah tomato kisar, lobak, bunga kobis, garam, gula, cili api dan daun limau purut.

7

Tambah perahan limau kasturi, bawang besar dan hirisan tomato ke dalam tomyam.

8

Tutup api dan hidangkan.