Kuew Teow | 1 bungkus |
Minyak Masak | Secukupnya |
Bawang Holland (Dihiris) | 1 biji |
Bawang Merah (Dihiris) | 3 biji |
Bawang Putih (Dihiris) | 3 biji |
Halia | 1-2 hiris |
Serai (Diketuk) | 1 batang |
Cili Padi (Diketuk) | Beberapa biji (ikut suka) |
Air | Secukupnya |
Pes Tomyam | 1 bungkus |
Udang | 1/2 pinggan |
Sotong | 1/2 pinggan |
Daun Ketumbar (Dihiris) | Secukupnya |
Daun Limau Purut (Dicarik) | Secukupnya |
Kubis Bunga | Secukupnya |
Tomato | Secukupnya |
Limau Kasturi (Diperah) | 1 biji besar |
Garam | Secukup rasa |
Gula | Secukup rasa |
Celurkan kway teow ke dalam air panas beberapa minit.
Toskan airnya dan ketepikan.
Panaskan minyak. Tumis kesemua bawang beserta halia, serai dan cili padi hingga naik bau.
Didihkan air dan masukkan pes tomyam, udang dan juga sotong.
Kacau sebati. Masukkan daun ketumbar, daun limau purut dan kesemua jenis sayuran.
Perasakan dengan air perahan limau kasturi, garam dan gula.
Angkat dan hidangkan dengan kuew teow yang telah dicelur tadi.