Asingkan kepala dan badan sotong, cabut perlahan-lahan. Jangan sampai hitam aka ink sotong pecah.

Buang bahagian keras atas kepala sotong. Keluarkan tulang nipis dalam badan sotong dan cuci bersih.

Gaulkan sotong yang dah bersih dengan serbuk kunyit dan garam.

Dalam lesung tumbuk kasar bawang putih dan cili api. Dan hiris bulat bawang merah.

Letak minyak dan panaskan kuali. Masukkan sotong dan gorengkan. Nanti hitam tu akan pecah semasa digoreng.

Kemudian masukkan bawang putih dan cili api tadi, dan gaul mesra. Bila sotong agak masak, masukkan bawang besar, dan halia. Masak sikit lagi dan siap.