| Cili Kering | 15 - 20 tangkai (potong, buang biji, rebus dan kisar halus) |
| Bawang Putih | 10 - 12 ulas (kisar) |
| Bawang Merah Kecil | 4 biji (kisar) |
| Bawang Besar | 3 biji (mayang) |
| Belacan | 1 1/2 inci |
| Air Asam Jawa | Secukupnya |
| Garam Dan Gula | Secukupnya |
| Ikan Bilis | 100g (bersihkan) |
| Minyak Masak | Secukupnya untuk menumis |
Panaskan minyak dalam kuali, tumis cili kering yang telah dikisar, bawang putih, bawang merah dan belacan sehingga naik bau dan pecah minyak.
Kemudian masukkan air asam jawa dan biarkan mereneh sekejap
Masukkan gula dan garam. masukkan sedikit demi sedikit terutama gula sehingga mencapai tahap kepedasan yang diingini.
Akhirnya sekali masukkan ikan bilis dan bawang besar tadi dan biarkan sehingga betul2 masak dan layu. siap dihidang.
Sangat sesuai dijadikan sambal untuk nasi lemak atau sebagai sambal besengek,.