| Ayam | Seekor saiz kecil |
| Lemon | 1 1/2 biji hiris kasar |
| Bawang Putih | 1 1/2 labu potong separuh |
| Madu | 3 sudu besar |
| Garam | 2 sudu kecil |
| Mentega | 2 sudu besar |
| Minyak Zaitun | 1 sudu besar |
| Kentang | 2 biji potong sederhana kecil |
| Lobak Merah | 2 batang dipotong serong |
| Fresh Rosemary | 3 tangkai |
| Fresh Sweet Thyme | 3 tangkai |
| Lada Hitam | 2 sudu besar dikisar halus |
Campurkan semua bahan kecuali ayam. Kemudian sumbat bahan ke dalam ayam dan yang selebihnya dimasukkan ke dalam plastik bersama ayam.
Perapkan ayam selama semalaman di dalam peti sejuk.
Keluarkan ayam yang telah diperap dan letak dalam dulang pembakar yg telah dialas aluminium foil.
Panaskan oven selama 10 minit pada suhu 200 darjah Celcius. Kemudian masukkan ayam ke dalam oven dan bakar selama 2 jam(setiap 1 jam terbalikkan ayam)
Pada 1 jam yang pertama keluarkan sayur2an yang telah dibakar (sebagai salad). jika risau belum masak sepenuhnya boleh dimasak sebentar di atas dapur.
Jika nak kulit yang garing tingkatkan suhu kepada 220 darjah celcius pada 30 minit terakhir memasak