Bahan Untuk Pulut | |
Pulut | 3 cawan |
Santan Pekat | 1 cawan |
Air | 1/2 cawan |
Gula | 2sb |
Garam | 1sk |
Daun Pandan Disimpul | 2 helai |
Bahan Inti Kelapa | |
Gula Merah | 1 1/2 cawan |
Gula Pasir | 4 sb |
Garam | 1 sk |
Air | 1/2 cawan |
Kelapa Parut | 4 cawan |
Daun Pandan Disimpul | 2 helai |
Cara menyediakan pulut
Rendam pulut dalam air selama 3 jam. Toskan air & bersihkan pulut.
Panaskan pengukus. Masukkan pulut & daun pandan dalam penapis & kukus selama 20 minit.
Satukan santan, air, gula & garam. Kacau supaya gula & garam larut.
Keluarkan pulut & masukkan dalam besen besar supaya mudah dikacau. Tuangkan santan & gaul rata. Tidak perlu habiskan santan jika pulut sudah lembut.
Masukkan dlm loyang kesukaan & kukus lagi selama 30 minit atau hingga pulut masak.
Cara menyediakan inti kelapa
Masukkan gula melaka, gula pasir, garam, air & daun pandan dalam kuali@periuk. Buka api & kacau hingga gula larut.
Kacau hingga sedikit pekat & masukkan kelapa parut. Kacau hingga semua kelapa berwarna coklat. Tutup api & biarkan sejuk@suam sebelum dihidangkan.
Potong pulut & hidangkan bersama inti kelapa.
Boleh juga dihidangkan bersama serunding ikan bilis atau ayam/daging.