Loyang 10' X 10' X 2 Dengan Cutter | 1 |
Bahan A | |
Mentega | 250gm |
Gula Kaster | 150gm |
Coffee Emulco | 2 tsp |
Bahan B | |
Tepung Gandum | 330gm |
Susu Tepung | 40gm |
Serbuk Koko | 10gm |
Nestum Di Kisar Halus | 50gm |
Serbuk Badam | 60gm |
Corak Marble Hitam | |
Coklat Masakan Hitam | 230gm |
Coco Butter | 20gm |
Coklat Masakan Putih | 50gm |
Corak Marble Putih | |
Coklat Masakan Putih | 250gm |
Coklat Masakan Hitam | 50gm |
Pukul bahan A hingga kembang. Masukkan bahan B dan gaul hingga menjadi doh yg lembut.
Ambil 600gm adunan, ratakan di dalam loyang yang di alas dengan kertas minyak, biarkan lebihan kertas 1" terkeluar dari loyang
Tekan padat ke dalam loyang kemudian cucuk atasnya dengan garfu. Letak cutter di atasnya dan tekan sampai ke dasar.
Bakar pada 160C selama 40 min atau hingga masak. Biar sejuk dan keluarkan cutter.
Cairkan coklat masakan hitam secara double boiler, masukkan coco butter, gaul rata atau (coklat masakan putih). Tuang keatas biskut dan ratakan.
Cairkn coklat masakan putih / (hitam) secara double boil, biarkn suam sedikit mskan ke dalam piping bag & picit memanjang di atas coklat masakan hitam
Ambil lidi dan lorekkan dengan bentuk marble. Masukkan kembali cutter ke tempat asalnya dan biarkan coklat beku.
Keluarkan cutter dan simpan di dalam bekas kedap udara.