Pisang Nangka - Hiris Serong | 15 biji |
Santan | 1 kg |
Gula Melaka | 3 keping |
Gula Pasir | 2-3 senduk |
Garam | Sedikit |
Daun Pandan - Koyak Dan Simpul | 3 helai |
Masak santan cair dengan pisang dan daun pandan sehingga pisang nampak dah lembut. Selalu dikacau bagi mengelakkan santan pecah minyak.
Masak gula Melaka dan gula pasir untuk dijadikan air gula. Bila pisang dah lembut, masukkan air gula tadi.
Masukkan sedikit sedikit dan rasakan kemanisannya dulu. Boleh ditambah kemudian jika terasa masih kurang manis. Kacau rata.
Lepas itu masukkan pula santan pekat dan garam. Kacau seketika. Sesuaikan rasa dan bolehlah tutup api.
Sedia untuk dihidangkan.