Panaskan minyak dan tumiskan bawang serta cili kisar.

Masak sehingga garing dan setelah garing masukkan sedikit air supaya sambal mengembang.

Kemudian, masukkan air asam jawa dan sekiranya nampak sudah cair tidak perlu tambah air.

Masukkan udang dan kacau sehingga sambal tadi sebati.

Belimbing buluh dipotong dua dan dibuang sedikit di kedua-dua bahagian hujungnya dan masukkan ke dalam kuah tadi.

Selepas menggelegak masukkan santan dan kacau perlahan. Sekiranya kuah menjadi pekat tambah air sedikit.

Guna api perlahan dan kacau sehingga masak.